Huile de noix 50cl

100% huile vierge

Première pression



Confectionné à partir de nos cerneaux dans le moulin à huile traditionnel de PION-VIGNON à SAINT SIMEON DE BRESSIEUX



Un leger dépôt au fond de votre bouteille est naturel. Si vous désirez, vous pouvez la filtrer à l’aide d’une feuille d’essuie tout dans un entonoir.



En France, la mention « HUILE VIERGE » de noix, garantit l’extraction mécanique par première pression, ce qui exclut toute intervention chimique et opération de raffinage.

Composition : Elle ne contient pas de cholestérol. Elle est

riche en acides gras insaturés :



acide oléique 18,6 g/100 g d’huile

acide linoléique 58,6 g/100 g d’huile

acide linolénique 12,7 g/100 g d’huile



C’est une huile polyinsaturée puisque les acides gras linoléique et linolénique représentent 70 % des acides gras totaux.

Elle comprend de la vitamine E qui a un rôle actif dans la reproduction et contre le rancissement de l’huile.



Valeur alimentaire : Elle est intéressante sur le plan diététique : elle abaisse le taux de cholestérol. Donc elle a une action préventive contre les maladies cardio-vasculaires (infarctus, mort subite…) et elle réduit les risques de thrombose en fluidifiant le sang.

Utilisation : Il ne faut pas la cuire, mais l’utiliser pour l’assaisonnement de toutes vos salades (endives, chicorées, mâches, laitues, pissenlits, pommes de terre, gésiers de volailles, …) et de vos crudités (tomates, concombres, céleri, betteraves rouges, carottes râpées, haricots blancs, maïs, soja, asperges, …) ou bien après la cuisson de vos œufs au plat ou même sur votre poisson à sa sortie du four.

Conservation : Au frais et à l’abri de la lumière (réfrigérateur).





Extrait de l’étude sur la noix de Caroline LANOS, Ingénieur en Agro-alimentaire

D’après les travaux de recherche de Mme ALARY, faculté de Pharmacie de Grenoble