La Pogne est une brioche traditionnelle originaire de Romans-sur-Isère, fabriquée principalement à base de farine, oeufs, beurre et sucre, et parfumée à la fleur d’oranger.
Elle se reconnaît par :
sa forme de couronne,
sa pâte moelleuse et dense,
son goût légèrement parfumé,
et sa longue tradition artisanale dans la Drôme.
À l’origine, c’était une brioche préparée pour les fêtes religieuses, notamment à Pâques. Aujourd’hui, elle est devenue une spécialité régionale emblématique du Dauphiné.
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